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冷凍枝豆を使った簡単レシピ

冷凍枝豆を利用したレシピをきまぐれに公開しています。試してみてくださいね!

「ベーコンと枝豆のトースト」の作り方

朝食にもぴったり!パパッと作れる簡単メニュー!

■材料 ( 2枚分 )
食パン(8枚切り)…2枚
冷凍枝豆(むき身にしたもの)…60粒程度
厚切りベーコン…40g
梅干し(蜂蜜漬け)…1個
☆マヨネーズ…小さじ2~大さじ1
☆わさび(チューブOK)…少々
☆蜂蜜…少々
☆エキストラバージンオイル…小さじ1/2
鰹節…1つまみ
ピザ用チーズ…3つまみ
粉チーズ…適量
大葉…1枚~適量
刻みのり…適量

作り方

(1)枝豆は解凍後、さやから出す。ベーコンは枝豆と同じくらいのサイズに切る。切り方は適当でOK。
(2)☆印は先に混ぜておく。そうすると他の具材と混ぜやすい。
(3)(2)に(1)と、適当に刻んだ梅干しと鰹節、ピザ用チーズを入れて混ぜる。こぼさないように混ぜる。
(4)食パンの上に(2)をなるべく均一になるようにのせる。ベーコンと枝豆の量が半々になると美味しい。
(5)焼き色をつけるために粉チーズをかけて、トースターで焼く。
(6大葉を水洗いし、適当にちぎってのせる。刻みのりもパラッとかけると完成。
 
※材料の中で手元にない物があればなくても大丈夫。
 
社内試食評価 
 

【要改良】「枝豆プリン」の作り方

試作品の枝豆パウダーを使ったスイーツ!

■材料 ( プリン型3個分 )
  • 枝豆パウダー…50g
  • 砂糖(種類はお好み)…25g
  • 牛乳…500mlくらい
  • ゼラチン…10g(容量にあわせて)

作り方

(1)枝豆パウダーと砂糖を混ぜ合わせ、ゼラチンは水でふやかしておく。
(2)(1)に牛乳を入れて、だまにならないように混ぜる。
(3)茶こしで(2)をこして鍋に入れ、少し温める。
(4)水で戻したゼラチンをレンジで20秒くらい温め、火からおろした鍋に入れて混ぜる。
(5)茶こしでこしながらプリン型に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
(6)2時間後くらいには完成。
 
 
社内試食評価 
パウダーの粉っぽさが残るのが課題。
パウダーを減らしすぎると色と風味が飛ぶ可能性があるのでちょうどいいところを探すのに時間がかかりそう。

お気軽にお問い合わせください

 

秋田米飯給食事業協同組合
〒010-1611
秋田県秋田市新屋町字天秤野88-25
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FAX.018-824-2747

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